夏天来临，桃子、杨梅、李子等夏季水果集中上市，时令新鲜水果成为大家消暑解渴的理想选择。为守护广大消费者“果盘子”安全，防范水果消费风险，根据《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》及《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）等规定，结合近期市场监管情况，现发布夏季水果销售风险警示和消费提示如下：
1.建立健全进货查验和索证索票制度。采购水果时须向供货方索取产地证明、承诺达标合格证等相关凭证，确保购进水果来源可溯、质量合格。对外观异常的水果要主动排查，杜绝问题水果流入市场。
2.开展自查自纠。立即对在售库存进行全面排查，严禁采购、储存和销售违规添加增甜剂、防腐剂的问题水果。对感官性状异常的水果，应主动停止销售并进行无害化处理。
3.规范生产经营行为。甜蜜素、安赛蜜等食品添加剂均不可用于新鲜水果中，一经发现即为超范围使用食品添加剂违法行为。即食鲜切水果卫生应当天制作当天销售，贮存温度符合产品要求，不得销售或使用变质、发霉、腐败等不符合食品安全标准的水果。
4.自觉接受社会监督。各经营单位应自觉规范经营行为，主动接受消费者和社会各界的监督。市场监管部门将加大监督检查力度，依法严肃查处违法违规行为，情节严重的将移交公安机关追究刑事责任。
1.选择正规渠道购买。建议优先选择管理规范、证照齐全的商场、超市、水果店，以及农贸市场固定摊位购买水果；避免在无证流动摊贩、无明确标识的临时摊点采购。购买时主动索要购物凭证。
2.警惕“过甜陷阱”。自然成熟的脆桃、杨梅等水果，通常色泽均匀、果香清新、甜度适中。若吃起来异常甜腻，或颜色过于鲜艳，请多加留意，谨慎购买。
3.食用前科学清洗。浆果类可用小苏打水浸泡5-10分钟后冲洗，根茎类建议削皮处理，叶菜类水果需流水冲洗并浸泡15分钟。注意避免浸泡时间过长导致溶解的污染物重新附着。
4.主动索取购物凭证。如遇缺斤短两、以次充好、农药残留超标等问题，保留实物、票据及相关证据，及时通过12315热线或全国12315平台投诉举报。
漳州市长泰区市场监督管理局
2026年5月19日
总监制 ：卢和平
