现场展出光鱼王重达6.2斤 张晗 摄
“这条鱼在我们枋洋当地人工养殖了六年以上。”养殖户徐阿宾介绍，市场上普通光鱼一般重2到3斤，达到6斤以上十分少见，“市场价每斤上百元”。提前评选出的光鱼“状元”“榜眼”“探花”置于真空袋中展出，吸引众多嘉宾参与竞拍。
光鱼学名黑脊倒刺鲃，闽南地区俗称“粗鳞”，其最大特色是宰杀时不用去鳞，鳞片脆爽可食，口感香、软、脆，营养价值高。枋洋镇科山村拥有漳州最大的光鱼养殖基地，光鱼养殖正是当地特色产业。
光鱼家宴现场 王怡婧 摄
这边竞拍仍在继续，那头光鱼家宴已同步开席。“状元及第”光鱼汤、“蒸蒸日上”蒸光鱼、“鱼跃龙门”光鱼羹、“独占鳌头”酒糟鱼、“前程似锦”煎光鱼相继上桌。一尾光鱼，五种吃法，道道“鲜”掉眉毛。
值得一提的是，本次大会全面推广标准化的“光鱼家宴”，由餐饮协会制定核心菜品标准，在金谷饭店、厝宴餐厅、新马泰山庄等全区16家认证餐厅同步上线。长泰枋洋养出的光鱼，自此有了自己的官方菜单。昔日乡间养殖的鲜味，摇身变为可品尝、可推广的舌尖名片，推动光鱼从养殖产品向文旅商品迈进。
枋洋镇光鱼王养殖户徐阿斌 张晗 摄
“这趟来枋洋收获很大，这里有山水美景，有状元文化，有光鱼美食，文旅活动越办越精彩。”品尝过光鱼家宴后，长泰国泰旅行社经理罗荣春意犹未尽。她说，“五一”假期临近，旅行社计划在各线路中穿插增加长泰枋洋的行程，“我们希望有更多外地游客走进长泰，走进枋洋，推动当地文旅经济发展。”
《闽南日报》2026年4月29日2版
总监制 ：卢和平
