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秋季儿童吃什么蔬菜最好最有营养

  秋季干燥,多吃蔬菜有好处,妈妈在给孩子选着蔬菜时,最好选着时令蔬菜,因为时令蔬菜无论口感及营养都是最佳。孩子在秋季适合吃什么样的蔬菜呢?大家整理推荐关于宝宝秋季适宜吃的蔬菜,希望对大家有所帮助。

  

 宝宝秋季适宜吃的蔬菜

  一、土豆

  营养元素:

  1、土豆的营养成分非常丰富,100克土豆蛋白质含量约在2~2.5克,而且土豆的蛋白质质量好,接近动物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有润肠作用,还有脂类代谢作用,能帮助胆固醇代谢。

  2、土豆有人体必需的8种氨基酸,还含有多种维生素,其中维生素C的含量比较多。此外,土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。故有“地下人参”的美誉。

  营养推荐:土豆烧牛肉

  土豆烧牛肉是绝配。土豆中缺乏矿物质铁和蛋白质,牛肉恰恰富含这些营养。而牛肉缺少碳水化合物和维生素C,并且含有胆固醇,土豆不但可以弥补牛肉的不足,还富含膳食纤维,可以减少人体对胆固醇的吸收。

  二、西红柿

  营养元素:

  1、西红柿含有20多种胡萝卜素,如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素,番茄红素约占80%~90%。可以说,西红柿是番茄红素的天然仓库。

  2、西红柿含有丰富的维生素C和维生素E,能够提高孩子的免疫力。

  营养推荐:西红柿鱼汤

  此莱色泽红艳,味鲜软烂,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C、B1、B2及胡萝卜素等多种营养素,注意要选用新鲜的鱼做原料,剔净骨刺,把鱼肉煮烂给孩子喂食。

  三、菜花

  营养元素:

  1、菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。

  2、维生素C的含量更为突出,每百克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3~4倍,比柑桔的含量要多出2倍。

  营养推荐:番茄菜花

  番茄具有健胃消食、养阴生津的功效,多吃番茄可帮助消化、调节胃肠功能。菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒,也是纤维素的极佳来源,有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。

  四、豌豆

  营养元素:

  1、豌豆是一种营养性食品,含蛋白质23%~25%、糖类57%~60%、粗纤维45%,还含有多种矿物质、维生素及微量元素

  2、豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多,铜有利于增进宝宝的造血机能,帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢,能维持胰岛素的正常功能。

  3、豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素C,在所有鲜豆中更是名列榜首。

  营养推荐:豌豆鸡肉小炒

  蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。豌豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。组合在一起再适合不过。

  五、莴笋

  营养元素:

  1、莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。

  2、莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压心脏病患者有很大的裨益。

  3、莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。

  营养推荐:柠檬莴笋汁

  柠檬汁中含有柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,排毒功效显着,能迅速补充维C提高免疫力。

  六、秋藕

  营养元素:

  1、秋季的藕脆嫩多汁,甜味浓郁,容易消化,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素,淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

  2、生吃有清润的功效,尤其适合上火的孩子,对防治秋燥有独特的效果。熟藕的药性则由凉变温,没有了散瘀清热的功能,变成了益胃健脾、养血补虚,特别适合脾胃虚弱病后孩子食用。

  营养推荐:山楂藕丝

  莲藕具有清热生津、凉血散淤的功效,对食欲不振、干咳等均有疗效。

  

 秋天儿童吃蔬菜的注意事项

  1、正确冲洗

  一般的蔬菜都有不少残留的农药,如果不彻底清洗,对孩子的健康有很多危害。将买回的新鲜蔬菜放在清水里浸泡20分钟左右,让农药充分溶解在水中,然后用清水反复冲洗。

  2、切忌吃隔夜菜

  隔夜菜即使放在冰箱内也很容易被细菌污染,引起变质,甚至会发生食物中毒。每次烧的菜量不要太多,最好是现烧现吃,这样既卫生又有营养。

  3、勿吃过多吃生蔬菜

  蔬菜经过煮、炒、涮后,或多或少都会损失其中的维生素c,但孩子尚还年幼,胃肠功能还较弱,生吃太多的蔬菜往往不容易消化,吃多了会影响胃肠功能。

  

 秋季儿童饮食注意事项

  1、补水防秋燥

  秋季天干物燥,饮食不当很容易出现嘴唇干裂、鼻腔出血、皮肤干燥等上火现象,因此妈妈们应注意多给孩子吃些润燥生津、清热解毒及有助消化的水果蔬菜。及时补水,日常白开水不能少。

  2、饭后不宜立即吃水果

  饭后吃水果会使水果在胃里滞留时间过长,容易引起腹胀、腹泻和便秘。吃水果最好在两餐之间,饭后2小时左右。最好不要吃腐烂的水果,因为腐烂部分有毒物质可以通过果汁扩散到水果未腐烂部分。

  3、慎食瓜果

  立秋以后继续生食大量瓜果,容易引发胃肠道疾患,尤其是脾胃虚寒的孩子更应注意吃水果要适量。

  4、少辣多酸

  肺气太盛,会损伤肝的功能,因此在秋天要“增酸”,以增加肝脏的功能,抵御过盛肺气之侵入。因此,秋天要少吃一些辛味的葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品,而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。

来源:生活百科网 编辑:林淑芬 时间:2017-10-12 16:52 收藏此页